Delicioso, econômico e feito com apenas três ingredientes simples!
Essa receita é um verdadeiro curinga para quem quer preparar um doce caseiro rápido e irresistível. Com apenas três ingredientes e nenhum segredo complicado, você consegue um doce com sabor intenso de leite, textura que derrete na boca e pronto em poucos minutos.
Ideal para dias em que bate a vontade de um docinho após o almoço ou quando você quer surpreender visitas com algo feito na hora. O preparo acontece praticamente em uma única panela, com o fogo desligado na maior parte do tempo, e o resultado é surpreendente.
Esse doce lembra muito as versões vendidas em padarias e confeitarias, mas com o bônus de ser muito mais barato e sem aditivos. Vamos ao passo a passo completo!
Ingredientes
- 500g de açúcar
- 200g de leite em pó (da sua preferência)
- 125ml de água
Modo de Preparo
1. Mistura inicial (sem fogo): Em uma panela grande, com o fogo desligado, adicione o açúcar, o leite em pó e a água. Comece a misturar com uma espátula de silicone ou colher de pau.
2. Alcançando a textura certa: A mistura parecerá seca e com textura quebradiça no início — isso é normal! Continue mexendo vigorosamente. Após alguns minutos, a textura começará a mudar, ficando mais uniforme, pastosa e com aparência de doce modelável.
3. Cozimento: Quando a massa estiver bem homogênea, ligue o fogo em temperatura média e continue mexendo sem parar. O doce começará a soltar do fundo da panela e ganhar um tom mais caramelado.
4. Moldagem: Desligue o fogo e despeje a massa em uma forma ou superfície levemente untada. Espalhe bem com a ajuda da espátula, alisando até que fique uniforme. Utilize o que sobrou na panela — raspe com cuidado para não desperdiçar.
5. Corte e finalização: Com o doce ainda morno, use uma colher ou faca para cortar em quadradinhos ou moldar porções com as mãos. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Informações Extras
Rendimento: Cerca de 20 porções pequenas ou 12 quadrados médios.
Textura: Fica firme por fora e macio por dentro, com leve derretimento na boca. Ideal para acompanhar café ou servir em bandejinhas.
Nível de dificuldade: Muito fácil. A parte mais importante é ter paciência na hora de misturar, principalmente antes de ligar o fogo.
Tempo total: Aproximadamente 30 minutos, sendo 10 minutos de preparo ativo e o restante para resfriamento.
Custo estimado: Muito baixo — os ingredientes são básicos e acessíveis.
Armazenamento: Pode ser guardado em potes fechados fora da geladeira por até 5 dias. Para manter a textura ideal, evite gelar.
Variações:
- Adicione raspas de coco ou essência de baunilha para dar um toque diferente.
- Use açúcar mascavo para uma versão mais rústica.
- Dá para fazer em formato de bolinhas e passar no açúcar refinado ou coco ralado.
Dicas úteis:
- Misture com calma no início — é isso que garante a textura certa.
- Se quiser mais cremosidade, use leite em pó integral.
- Ao guardar, intercale camadas com papel manteiga para evitar que grudem.
Valor nutricional estimado (por porção):
- Calorias: 120 kcal
- Carboidratos: 22g
- Açúcares: 18g
- Proteínas: 2g
