Receita fácil de biscoito de fubá com coco, crocante por fora e macio por dentro. Ideal para o café da tarde!
Esse biscoito de fubá com coco é aquele tipo de receita que a gente faz uma vez e nunca mais esquece. Ele é sem glúten, feito com ingredientes que você provavelmente já tem aí na sua cozinha, e o resultado é maravilhoso: leve, crocante por fora, macio por dentro, e com aquele gostinho de casa de vó que a gente tanto ama.
Além de ser fácil, é o tipo de biscoito que dá vontade de colocar em potes decorados e deixar na mesa, pronto pra servir com um café passado na hora ou um chá quentinho no fim da tarde. Bora aprender?
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de amido de milho
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de coco ralado
- 1 ovo batido
- 100 g de manteiga gelada (sem sal)
Modo de Preparo
- Comece misturando os secos: Em uma tigela grande, coloque o fubá, o amido de milho, o açúcar e o coco ralado. Misture tudo com uma colher ou com as mãos mesmo.
- Acrescente os úmidos: Agora coloque o ovo batido e a manteiga gelada, cortada em pedacinhos. Aqui o segredo é usar as pontas dos dedos pra misturar, apertando a manteiga até formar uma massinha firme, que não gruda nas mãos.
- Descanso na geladeira: Envolva a massa num saquinho ou filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Esse tempo é essencial pra deixar a massa no ponto ideal de modelar.
- Hora de modelar: Retire a massa da geladeira, faça bolinhas com pequenas porções e achate levemente com os dedos. Coloque em uma forma untada com bastante manteiga. Se quiser, polvilhe um pouquinho de fubá por cima.
- Forno: Leve os biscoitos ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. Quando a base estiver levemente dourada, já pode tirar.
- Finalização: Deixe esfriar um pouco e pronto! Biscoitinhos prontos pra encher os potes e fazer sucesso no café.
Informações Extras
Valor nutricional estimado (por unidade):
- Calorias: Aproximadamente 75 kcal
- Carboidratos: 10 g
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 3,5 g
Ocasiões ideais
Esse biscoito é super versátil! Vai bem no café da manhã, no lanche da tarde, no intervalo do trabalho ou até como um mimo em reuniões de família. É uma receita perfeita pra servir quando tem visita em casa, levar em piquenique ou colocar em saquinhos bonitinhos como lembrancinha em datas especiais como Páscoa, Natal ou até festas juninas. Como ele não tem glúten, também é ótimo pra incluir em cardápios adaptados para quem tem restrição alimentar, sem abrir mão do sabor.
Custo estimado
Essa receita é muito econômica. Usando ingredientes simples que você encontra em qualquer mercadinho de bairro, ela rende cerca de 30 biscoitos com um custo baixíssimo por unidade. É ideal pra fazer em grandes quantidades, seja pra servir em casa, levar em eventos ou até mesmo vender por unidade ou por peso em potes decorados. Ótima opção pra quem quer empreender com algo caseiro e sem glúten!
Tempo total
Total aproximado: 50 minutos
Preparo da massa: 20 minutos
Descanso na geladeira: 30 minutos
Forno: 20 minutos
Dicas úteis
- Manteiga gelada é essencial: Ela ajuda a dar crocância à massa.
- Coco ralado pode ser fresco ou seco: Os dois funcionam bem, mas o fresco dá mais umidade.
- Amassar com delicadeza: O segredo do biscoito macio por dentro é não sovar demais a massa.
- Conservação: Guarde em pote de vidro fechado por até 7 dias para manter a crocância.
Sugestões de acompanhamentos
A combinação mais clássica é com café preto bem fresquinho, mas ele também vai super bem com chá de erva-doce, chá de camomila ou até um leite quentinho com canela. Nos dias frios, acompanha perfeitamente um chocolate quente caseiro. E se quiser servir algo diferente, experimente com doce de leite cremoso ou geleias suaves, fica uma delícia!
