Um bolo super macio com cobertura cremosa de leite ninho que escorre como um vulcão — perfeito para impressionar!
Se você é apaixonado por sobremesas cremosas e ama leite ninho, este bolo vulcão de leite ninho vai conquistar seu coração! A combinação da massa de chocolate macia e úmida com uma cobertura densa e doce de leite ninho faz dessa receita uma das queridinhas da confeitaria caseira. E o melhor: é simples de preparar, com ingredientes acessíveis que você provavelmente já tem em casa.
Esse bolo é perfeito para aniversários, sobremesas de domingo em família ou até para vender. O visual escorrendo da cobertura cremosa remete a um verdadeiro “vulcão doce”, e por isso ele sempre chama atenção na mesa.
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de leite
- Suco de ½ limão
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara de chocolate em pó 70% (ou 100%)
- 1 xícara de água morna
- Manteiga e chocolate em pó para untar a forma
Para a cobertura de leite ninho:
- Leite em pó para polvilhar (a gosto)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 xícara de leite em pó (preferência leite ninho)
- 2 caixas de creme de leite (400 g no total)
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture e reserve.
- Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
- Acrescente o óleo e misture bem. Em seguida, adicione o leite e o suco de meio limão.
- Incorpore a essência de baunilha e o chocolate em pó. Misture até ficar homogêneo.
- Adicione a água morna aos poucos, intercalando com os ingredientes secos reservados.
- Mexa até formar uma massa lisa e uniforme.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe chocolate em pó para ajudar no desenforme e dar sabor.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Cobertura
- Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver completamente.
- Acrescente o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
- Quando atingir uma consistência cremosa e firme (mas ainda escorrendo levemente), desligue o fogo.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de aplicar sobre o bolo.
Montagem
- Com o bolo já desenformado, espalhe a cobertura no centro, deixando que ela escorra pelas laterais — criando o efeito “vulcão”.
- Finalize polvilhando leite ninho por cima para dar um toque visual incrível e ainda mais sabor.
Informações Extras
Valor nutricional (estimado por fatia):
- Calorias: Aproximadamente 320 kcal
- Carboidratos: 38 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 15 g
Ocasiões ideais
Esse bolo é excelente para festas de aniversário, sobremesas de domingo ou aquele café da tarde caprichado. O efeito visual da cobertura faz com que ele se destaque em qualquer comemoração. Também é uma ótima pedida para quem faz bolos sob encomenda — a apresentação encanta e o sabor conquista.
Custo estimado
Essa é uma receita de custo médio. Os ingredientes são acessíveis, mas o leite ninho e o chocolate de qualidade podem ter um valor um pouco mais alto. Mesmo assim, o custo-benefício é excelente pelo impacto que a receita causa.
Tempo total
O preparo leva cerca de 20 minutos, e o tempo de forno varia entre 30 e 35 minutos. A cobertura leva aproximadamente 10 minutos. Ou seja, em 1 hora a receita está pronta do início ao fim.
Dicas úteis
- Chocolate: Se preferir uma versão ainda mais intensa, use cacau 100% no lugar do chocolate em pó.
- Limão: O suco ajuda a equilibrar a doçura e dá leveza à massa.
- Textura da cobertura: Se quiser uma cobertura mais fluida, desligue o fogo antes de engrossar completamente.
- Decoração: Use raspas de chocolate branco ou morangos frescos para uma finalização ainda mais sofisticada.
Sugestão de acompanhamentos
Sirva com café coado na hora, chá de camomila ou até uma bola de sorvete de creme. O contraste de temperatura entre o bolo morno e o sorvete gelado é sensacional!
