Uma receita simples, saudável e cheia de sabor para transformar a berinjela em um petisco irresistível!
Se você tem uma berinjela em casa e nunca soube o que fazer com ela, essa é a receita perfeita para você. Esses chips crocantes de berinjela feitos na airfryer são fáceis de preparar, muito saborosos e ideais como petisco, acompanhamento ou até como lanche leve.
Mesmo quem não é muito fã de berinjela vai se surpreender: a combinação de temperos e a textura crocante conquistam qualquer um. Além disso, é uma alternativa saudável aos salgadinhos industrializados, sem fritura e com muito mais sabor!
Prepare-se para descobrir uma nova forma de usar a berinjela de forma prática e deliciosa.
Ingredientes
- 1 berinjela média cortada em palitos finos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de farinha de arroz (ou farinha de rosca)
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- 1/2 colher (chá) de páprica defumada
- 1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1/2 colher (chá) de tempero baiano (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a berinjela:
Lave bem a berinjela e corte em palitos finos, no formato de batata frita. Se desejar, deixe de molho em água com vinagre por 10 minutos para tirar o amargor. Escorra e seque bem com papel toalha.
2. Fazendo o tempero:
Em um recipiente, misture o azeite com o amido de milho, a farinha de arroz, o parmesão e todos os temperos secos. Mexa bem até formar uma pastinha.
3. Temperando os palitos:
Adicione os palitos de berinjela ao recipiente com o tempero e misture com as mãos até que todos estejam bem envolvidos na mistura.
4. Preparando para a airfryer:
Distribua os palitos de berinjela na cesta da airfryer sem sobrepor muito. Se necessário, faça em duas etapas para que fiquem bem crocantes.
5. Assando:
Leve à airfryer a 200ºC por cerca de 25 minutos, mexendo ou virando os palitos na metade do tempo para dourar por igual.
6. Servindo:
Retire da airfryer, deixe esfriar por 2 minutos e sirva ainda crocante. Fica ótimo com molhos, patês ou puro como petisco!
Informações Extras
Essa receita de chips de berinjela é uma excelente forma de variar os lanches e adicionar mais vegetais na alimentação diária. Leve, versátil e repleta de sabor, ela também pode ser adaptada com os temperos que você mais gosta.
Ocasiões ideais: lanche da tarde, entrada em refeições leves, petisco saudável para receber amigos ou até como acompanhamento para pratos vegetarianos.
Nível de dificuldade: fácil — sem complicações, usa apenas uma tigela, uma faca e a airfryer.
Tempo total: aproximadamente 35 minutos (10 minutos de preparo + 25 minutos na airfryer).
Rendimento: cerca de 2 a 3 porções como petisco ou 1 porção grande como refeição leve.
Custo estimado: baixo — a berinjela é um vegetal acessível e os temperos são comuns em qualquer despensa.
Armazenamento: os chips devem ser consumidos logo após o preparo para manter a crocância. Se sobrar, reaqueça na airfryer por alguns minutos antes de servir.
Dicas úteis:
- Corte os palitos do mesmo tamanho para garantir que assem por igual.
- Experimente trocar a farinha por fubá fino ou farelo de aveia para versões diferentes.
- Sirva com molho de iogurte, pasta de grão-de-bico (homus) ou vinagrete.
- Se preferir em rodelas finas, siga o mesmo processo e reduza o tempo na airfryer.
Valor nutricional estimado (por porção):
- Calorias: 160 kcal
- Carboidratos: 12g
- Gorduras: 10g
- Proteínas: 3g
