Uma salada completa, refrescante e com um molho caseiro que vai transformar sua refeição!
Se você acha que salada é sem graça, essa receita vai mudar sua opinião. Com ingredientes acessíveis, preparo rápido e um molho cremoso feito com iogurte, maionese e limão, essa salada cremosa é a escolha perfeita para dias quentes, almoços leves ou para acompanhar carnes grelhadas. É tão saborosa que muita gente come como prato principal, sem sentir falta de nada.
Ela combina a crocância do repolho com o sabor suave da cenoura, a acidez do limão e o toque especial da batata palha, tudo envolvido por um molho leve, levemente picante e incrivelmente cremoso. É aquela receita curinga que agrada a todos — inclusive quem normalmente torce o nariz para salada.
Vamos aprender como fazer?
Ingredientes
Para o molho:
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de mostarda (a gosto)
- 1 copo de iogurte natural (170g)
- Suco de 2 limões
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Para a salada:
- ½ repolho pequeno cortado fininho
- 50g de azeitonas fatiadas
- 1 cenoura média ralada
- 2 tomates sem sementes picados
- ½ cebola roxa fatiada
- 1 lata de milho escorrido
- 1 xícara de batata palha
- Cheiro-verde a gosto
- Cebolinha para finalizar
Modo de Preparo
1. Prepare o molho: Em um recipiente, misture bem a maionese, a mostarda, o iogurte, o suco dos limões, o azeite, sal, pimenta e orégano. Mexa até obter um creme homogêneo. Reserve na geladeira enquanto prepara os demais ingredientes.
2. Monte a salada: Em uma tigela grande, adicione o repolho, a cenoura ralada, os tomates picados, a cebola roxa, o milho, a batata palha, o cheiro-verde e as azeitonas. Misture tudo com cuidado para não amassar os ingredientes mais delicados.
3. Incorpore o molho: Despeje o molho reservado sobre a mistura da salada e mexa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos pelo creme.
4. Finalize e sirva: Transfira a salada para um recipiente de servir, finalize com cebolinha fresca por cima e sirva imediatamente. Pode ser servida sozinha como prato principal ou como acompanhamento.
Informações Extras
Essa salada é uma excelente alternativa às tradicionais saladas verdes. O repolho traz crocância, o milho adoça, a cenoura dá cor e frescor, e o molho caseiro amarra todos os sabores com perfeição. Uma salada equilibrada em texturas e sabores, que serve bem tanto em refeições simples quanto em ocasiões especiais.
Ocasiões ideais: perfeita para o almoço do dia a dia, piqueniques, jantares em família, churrascos ou até mesmo como refeição principal em dias mais quentes. Também é uma ótima pedida para ceias ou para compor mesas de saladas em festas.
Nível de dificuldade: fácil. É basicamente uma receita de montagem e mistura, ideal para iniciantes na cozinha.
Tempo total: cerca de 20 minutos
Rendimento: Serve até 6 pessoas
Custo estimado: Baixo — a maior parte dos ingredientes são acessíveis e encontrados com facilidade.
Armazenamento: Pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias em pote bem fechado. A batata palha deve ser adicionada somente na hora de servir para manter a crocância.
Dicas úteis:
- Substitua o iogurte natural por creme de leite, se preferir um molho mais denso.
- Adicione frango desfiado para transformar em uma salada completa com proteína.
- Se quiser um sabor agridoce, adicione uvas-passas ou maçã verde picada.
- Sirva como recheio de sanduíches, tortas frias ou wraps.
Valor nutricional estimado (por porção):
- Calorias: 180 kcal
- Carboidratos: 14g
- Gorduras: 12g
- Proteínas: 4g
