A sobremesa perfeita para os dias quentes: simples, cremosa e feita com poucos ingredientes.
O calor está batendo forte? Que tal preparar um sorvete de maracujá irresistivelmente cremoso, usando ingredientes simples e um passo a passo fácil?
Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa caseira com sabor intenso, textura aveludada e um toque tropical. O maracujá traz aquele azedinho refrescante, enquanto o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó formam uma base doce e cremosa que derrete na boca.
Com poucos minutos de preparo e um tempo de congelamento, você tem um sorvete caseiro digno de sorveteria, sem precisar de máquina especial. O charme extra das sementes do maracujá ainda dá um visual lindo à sobremesa — mas se preferir, é possível fazer sem.
Ingredientes
- 2 maracujás grandes (com ou sem sementes, a gosto)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g no total)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1/2 xícara de leite em pó (da marca de sua preferência)
Modo de Preparo
1. Preparando a base:
No liquidificador, coloque a polpa dos maracujás. Se preferir um resultado mais suave, você pode peneirar para retirar as sementes. Caso goste do visual e do crocante das sementes, mantenha-as.
2. Adicionando os cremosos:
Adicione ao liquidificador as duas caixinhas de creme de leite, o leite condensado e o leite em pó. Essa combinação garante a cremosidade e o equilíbrio perfeito entre acidez e doçura.
3. Batendo tudo:
Tampe e bata bem por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea, lisa e levemente espessa. O leite em pó ajuda a dar estrutura e melhorar a textura do sorvete.
4. Primeira gelada:
Transfira a mistura para um pote com tampa (pode reutilizar um pote de sorvete) e leve ao freezer por pelo menos 4 a 6 horas, ou até que esteja firme o suficiente para ser batido novamente.
5. Segunda etapa – Batedeira:
Retire do freezer e passe para uma batedeira. Bata por cerca de 5 minutos até ficar aerado, leve e muito cremoso. Esse processo é essencial para que o sorvete fique macio e sem cristais de gelo.
6. Finalização e servir:
Coloque novamente no pote, tampe bem e retorne ao freezer até firmar por completo (mais 4 horas, em média). Sirva gelado, com ou sem calda, e aproveite!
Informações Extras
Essa receita de sorvete caseiro é mais do que uma simples sobremesa — ela também representa uma alternativa prática e acessível para quem deseja inovar na cozinha sem precisar de equipamentos caros ou ingredientes difíceis de encontrar. Abaixo, detalhamos os principais pontos para você aproveitar ao máximo essa delícia gelada:
Ocasiões ideais: perfeita para dias quentes, almoços de domingo, reuniões em família, aniversários ou até como sobremesa de um jantar especial. Também é uma excelente opção para servir após pratos mais apimentados ou pesados, já que o maracujá ajuda a equilibrar e refrescar o paladar.
Nível de dificuldade: essa é uma receita classificada como fácil. Não requer habilidades avançadas na cozinha, tampouco equipamentos como sorveteiras. O liquidificador e a batedeira dão conta do recado, tornando o processo simples e acessível.
Tempo total: o preparo leva cerca de 20 minutos, mas o tempo de freezer soma de 8 a 10 horas. Vale lembrar que a primeira etapa é para firmar, e a segunda (após bater na batedeira) é para garantir textura aerada e cremosa.
Rendimento: a receita rende cerca de 1,5 litro de sorvete. É suficiente para aproximadamente 6 porções generosas ou até 10 porções menores, dependendo do formato que você escolher para servir (taças, copinhos ou cones).
Custo estimado: uma das vantagens desta receita está no custo-benefício. Os ingredientes são baratos e fáceis de encontrar. Usar maracujá in natura também pode ser mais econômico do que comprar polpas industrializadas.
Armazenamento: conserve em potes bem tampados, de preferência herméticos, no freezer por até 10 dias. Para facilitar o serviço, retire do freezer de 5 a 10 minutos antes de servir — isso ajuda a atingir o ponto ideal de cremosidade.
Dicas úteis:
- Adicionar um pouco de essência de baunilha pode realçar o sabor e suavizar a acidez do maracujá.
- Para um toque crocante, sirva com castanhas trituradas, coco ralado ou granola.
- Você pode usar forminhas individuais ou moldes de picolé para criar versões porcionadas.
- Evite usar frutas muito aquosas no lugar do maracujá sem antes cozinhá-las ou reduzir o líquido — isso afeta a textura.
Valor nutricional estimado (por porção de 150g):
- Calorias: 260 kcal
- Carboidratos: 30g
- Gorduras: 12g
- Proteínas: 4g
